學做菜~紅酒燉雞
 
 那天



那天喝完喜酒 去完貓聚 看完醫生

 回到家

又跑出門去買菜

為什麼
又跑出門買菜???

因為
............

在喜宴上拿了開過的紅酒回家
為什麼拿??因為
有間客棧的大廚
在之前看了

河畔小欣的美味狂想曲

就一直念念不忘

終於 有了機會
做這道菜


紅酒燉雞(Coq Au Vin)

(做法請連結上述菜名




做完後發現不太一樣
為什麼????

因為我有稍稍改版..........

就是..你知道...ㄛ....


有興趣的再問我ㄛ~

接下來就看圖說故事囉~
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用奶油混橄欖油 先炒香  培根末 洋蔥 蘑菇 (分開炒ㄛ~)



炒好一樣先呈起  不換鍋 不洗鍋 再炒下一樣
這樣油中會有

雞肉裹好麵粉

放下鍋用(油不夠可以加一點點)

 一樣同一鍋 煎至金黃







放回香料蔬菜

略略拌炒



加入超重要的調味

義大利番茄糊
微風有賣 其實大多百貨公司都有賣啦~


倒入 第一張照片左下角那碗 紅酒醃料

煮至沸騰  轉小火
再燉煮35~45分(視情況控制時間 原本要換燉鍋煮 但 因為 * 所以 .....直接煮)

差不多好了

呈起來囉!!!~






_________
煮飯




五目飯

(配紅酒燉雞 其實要配單純味道的薯泥 或白飯)


只是有位小助手超愛吃這道飯
只好妥協一下





________

啊~~燉雞時 有點時間

來做下一道菜

香草羊排





看那焦糖般油亮亮的光澤~~讚~讚~讚~~~


嘖嘖~香噴噴!!



 
___________

將將~
 
又炒了一小把 A菜

 一盤 到不可思議 紅蘿蔔炒蛋

好了可以開動囉~


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  ~完食~
  !__!~大成功ya!!












改版的原因

因應小助手 要帶便當 所以這道紅酒燉雞 收汁收的較濃













大伙們~~餓的感覺有慢慢出來了嗎?~~請享用!!!!~~~




ps.有間食棧的料理是人食用的,

不是喵喵吃的喔。

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